На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:

Перед тем как приступить к проектированию, необходимо собрать всю необходимую информацию для составления Технического задания (ТЗ).

Цифры всё расскажут сами про высокое качество сервиса и надежность оборудования Бистрошефа.

Концепция рабочего треугольника является основополагающим принципом дизайна кухни. Он предполагает расположение трех основных рабочих зон, а именно плиты, холодильника и мойки, в виде треугольника.

В этой статье мы подробно разберем, как правильно спроектировать кухонное пространство ресторана, избежать распространенных ошибок и сделать его  максимально функциональным

Возможно, вам будет полезен полный список требований к помещению общепита, который мы опубликовали в статье «Как выбрать помещение для кафе».

Мы остались впечатлены качеством работы и будем рекомендовать эту компанию всем нашим друзьям.

Проектирование кафе, ресторанов, фаст-фуд и других предприятий общественного питания

Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный дух и производительность персонала. Когда повара и here персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.

Дизайн-проект ресторана, расположенного на высоте свыш

Достаточное и хорошо организованное хранилище необходимо для поддержания порядка на кухне и обеспечения быстрого доступа к припасам. Различные типы складских помещений, такие как стеллажи, холодильники и сухие складские помещения, должны быть стратегически размещены в зависимости от частоты использования.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

- это основа каждой кухни, от него зависит качество и скорость приготовления пищи.

Важно учесть все возможные дополнительные расходы, такие как транспортировка, налоги, а также расходы на обслуживание.